DER BODEN MUSS LEBEN! UM DIES ZU ERREICHEN, SÄEN WIR IM FRÜHJAHR GRÜNDUNGUNGSPFLANZEN EIN. DIESE ENTZIEHEN DER ATMOSPHÄRE DAS KLIMASCHÄDLICHE CO2 UND WANDELN ES IN PFLANZENVERFÜGBAREN STICKSTOFF UM. EBENFALLS BIETET DIESE ART DER BEGRÜNUNG AUCH LEBENSRAUM FÜR ZAHLREICHE INSEKTEN. DIE BLÜHENDEN PFLANZEN SIND ENORM WICHTIG FÜR DIE BIENEN.“

DER KREISLAUF DER NATUR ERSPART DEN EINSATZ VON KÜNSTLICHEM DÜNGER, IST NACHHALTIG UND PASST ZU UNSERER ÜBERZEUGUNG: GUTER WEIN WÄCHST NUR IN GUTEM BODEN!

ZUR AKTIVIERUNG UNSERES WEINBERGBODENS STELLEN WIR SELBST HERGESTELLTEN KOMPOST HER. DIESER BESTEHT AUS AUSDESTILLIERTEN TRAUBENTRESTERN, PFERDEMIST UND VERROTTETEM GRAS. DURCH DIESE ARBEIT ERHÖHT SICH DIE MINERALITÄT UND DIE WASSERSPEICHERFÄHIGKEIT UNSERES BODENS. DESHALB KÖNNEN WIR IN DER SONNENREICHSTEN GEGEND DEUTSCHLANDS MIT WENIG NIEDERSCHLAG PERFEKTE WEINE AUCH OHNE KÜNSTLICHE BEWÄSSERUNG ERZEUGEN.

ANSTELLE DEN TRAUBENWICKLER MIT INSEKTIZIDEN ZU BEKÄMPFEN, SETZEN WIR SCHON SEIT JAHREN FLÄCHENDECKEND AUF DER GANZEN GEMARKUNG EIN BIOLOGISCHES VERWIRRVERFAHREN EIN.

DABEI WERDEN SOGENANNTE SPAGHETTI-MODULE MIT DEM BIOTECHNISCHEN DUFTSTOFF DER WEIBCHEN AUFGEHÄNGT. DIE BLINDEN TRAUBENWICKLER-MÄNNCHEN FOLGEN DIESEM DUFT, DER SIE JEDOCH AUF IRRWEGE FÜHRT UND SO DIE FORTPFLANZUNG UND DAMIT DIE EIABLAGE DES FÜR DIE TRAUBEN SCHÄDLICHEN HEU- UND SAUERWURMS AUF NATÜRLICHE WEISE VERHINDERT.

ÜBER UNSERE PHOTOVOLTAIK ANLAGE PRODUZIEREN WIR UNSEREN EIGENEN ÖKOSTROM.

DER VIELEN SONNENSTUNDEN SEI DANK SOGAR MEHR ALS WIR SELBST FÜR DEN BETRIEB UNSERES WEINGUTS BENÖTIGEN. DER ÜBERSCHUSS UNSERES ÖKOSTROMS WIRD IN DAS ÖRTLICHE STROMNETZ EINGESPEIST.

UM AUF PFLANZENVERNICHTUNGSMITTEL ZU VERZICHTEN, BEARBEITEN WIR DEN UNTERSTOCKBEREICH MECHANISCH. DIES FÖRDERT EINE GUTE BELÜFTUNG UNSERER TRAUBEN UND STEIGERT DIE WASSERSPEICHERFÄHIGKEIT UNSERES BODENS. DIE BEWIRTSCHAFTUNG BIETET ZUSÄTZLICHEN LEBENSRAUM FÜR NATURKRÄUTER UND ZAHLREICHE INSEKTEN.

ZUR ERHALTUNG DER BIODIVERSITÄT UND DER ARTENVIELFALT IM KAISERSTUHL WERDEN AUF DEN WIESEN UND AUF EINEM TEIL DER BÖSCHUNGEN UNSERER WEINBERGSTERRASSEN OSTBÄUME UND STRÄUCHER GEPFLANZT. SIE SIND WICHTIGE NAHRUNGSLIEFERANTEN, SCHUTZ- UND LEBENSRÄUME FÜR BIENEN, VÖGEL UND EINE VIELFALT VON INSEKTEN, WIE ZUM BEISPIEL DIE FÜR DEN KAISERSTUHL TYPISCHE GOTTESANBETERIN ODER DEN BEI UNS HEIMISCHEN BIENENFRESSER UND DIE FARBENPRÄCHTIGE SMARAGDEIDECHSE, EINE DER SELTENSTEN REPTILIEN DEUTSCHLANDS.

AUS RESPEKT VOR DER NATUR, VERSUCHEN WIR ALLES ZU VERWERTEN, WAS SIE UNS IM LAUFE DES JAHRES SCHENKT.

IN UNSERER HAUSEIGENEN DESTILLERIE PRODUZIEREN WIR AUS DEN SCHALEN UNSERER BESTEN TRAUBEN EDLEN TRESTERBRAND UND AUS DEM WEINGUTSEIGENEN OBST WIRD HIER FRUCHTIGER OBSTBRAND, DEREN AUSDESTILLIERTE BRENNMAISCHE WIEDERUM IN UNSEREM NATÜRLICH SELBST HERGESTELLTEM KOMPOST WEITERVERWENDET WIRD.

AUCH BEI DER HERKUNFT UNSERER EICHENHOLZFÄSSER LEGEN WIR GROSSEN WERT AUF GEBIETSTYPIZITÄT UND NACHHALTIGKEIT.

FÜR DIE HERSTELLUNG DIESER FÄSSER VERWENDEN WIR ZUM GRÖSSTEN TEIL EICHENHOLZ AUS DEM MISCHWALD DER GEMARKUNG EICHSTETTEN.

NACHDEM DAS HOLZ MINDESTENS VIER JAHRE LANG TROCKNET, WERDEN UNSERE EICHENHOLZFÄSSER VON EINEM BEFREUNDETEN KÜFER IN SORGFÄLTIGER HANDARBEIT EXKLUSIV FÜR UNS HERGESTELLT.

500 METER HINTER UNSEREM WEINGUT HABEN WIR VOR CA. 15 JAHREN EIN PARADIES FÜR SCHWEINE ANGELEGT. DIE CA. 10 WOLLSCHWEINE HABEN EIN PARADIESISCHES LEBEN. SIE WOHNEN DAS GANZE JAHR HINDURCH UNTER ALTEN OBSTBÄUMEN SOWIE STROHBEFÜLLTEN HÜTTEN, FLIESSENDEN GEWÄSSER …